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Sopa de Zanahoria y Calabazas
Esta sopa de zanahoria y calabazas es ideal para esas épocas de lluvia.
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Sopa de Zanahoria y Calabazas
Esta sopa de zanahoria y calabazas es ideal para esas épocas de lluvia.
0 Porciones |
00:00:00 Minutos
Ingredientes
6 jitomates medianos.
1/2 cebolla blanca.
1 diente de ajo pelado.
4 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
4 zanahorias
cortadas en rodajas
.
4 calabazas
cortadas en rodajas
.
1 pimiento rojo
en tiras
.
Orégano
al gusto
.
Pimienta
al gusto
.
Sal
al gusto
.
Aceite.
Agua
la necesaria
.
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Preparación
Colocamos la licuadora.
Añadimos el jitomate.
Añadimos la cebolla.
Añadimos el ajo.
Añadimos 3 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
Añadimos unos 250 mililitros de agua.
Licuamos perfectamente
y reservamos
.
Colocamos una cacerola honda en el fuego.
Añadimos aceite
y dejamos calentar
.
Añadimos la mezcla licuada.
Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
Añadimos la zanahoria.
Tapamos la cacerola.
Dejamos en el fuego por un lapso de 20 minutos.
Añadimos las calabazas.
Añadimos el pimiento.
Añadimos pimienta
al gusto
.
Añadimos orégano
al gusto
.
Añadimos sal
al gusto
.
Añadimos el resto del consomé de pollo en polvo.
Dejamos en el fuego por 20 minutos más
o hasta que las calabazas estén tiernas
.
¡Listo! tenemos nuestra
sopa de zanahorias y calabazas
terminadas.
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