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Huevos Divorciados
Para comenzar el día con un clásico mexicano, huevos divorciados, deliciosos y saludables.
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Huevos Divorciados
Para comenzar el día con un clásico mexicano, huevos divorciados, deliciosos y saludables.
1 Porción |
00:45:00 Minutos
Ingredientes
2 huevos.
2 tortillas.
3 chiles guajillos
desvenados y sin rabo
.
2 chiles serranos
sin rabo
.
1 cebolla.
2 diente de ajo.
3 tomates.
500 mililitros de agua.
Orégano
al gusto
.
Cilantro
picado, al gusto
.
1 hoja santa
opcional
.
Sal
al gusto
.
Pimienta
al gusto
.
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Preparación
Colocamos una plancha en el fuego.
Añadimos aceite
y dejamos calentar
.
Añadimos 1/2 cebolla.
Dejamos freír por 3 minutos.
Añadimos los chiles guajillos.
Dejamos freír por 3 minutos
moviendo constantemente
.
Colocamos la licuadora.
Añadimos los chiles guajillos.
Añadimos la 1/2 cebolla frita.
Añadimos pimienta
al gusto
.
Añadimos sal
al gusto
.
Añadimos 1 diente de ajo.
Añadimos un poco de agua
si es necesario
.
Licuamos perfectamente
y reservamos
.
Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos aceite
y dejamos calentar
.
Añadimos la salsa roja.
Dejamos freír por 5 minutos
y reservamos
.
Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos el agua.
Colocamos los tomates.
Dejamos en el fuego por 10 minutos.
Colocamos la licuadora.
Añadimos los tomates.
Añadimos 1/2 cebolla.
Añadimos 1 diente de ajo.
Añadimos el chile serrano.
Añadimos el cilantro.
Añadimos la hoja santa.
Añadimos un poco de agua.
Licuamos perfectamente
y reservamos
.
Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos aceite
y dejamos calentar
.
Dejamos freír por 5 minutos
y reservamos
.
Colocamos una plancha en el fuego.
Añadimos aceite
y dejamos calentar
.
Añadimos las dos tortillas.
Dejamos freír por 15 minutos
volteando a la mitad del tiempo
.
Retiramos del fuego
y reservamos
.
Añadimos los huevos.
Dejamos freír por un lapso de 15 minutos.
Retiramos del fuego y colocamos sobre las tortillas.
Añadimos la salsa roja sobre un huevo.
Añadimos la salsa verde sobre un huevo.
¡Listo! tenemos nuestros
huevos divorciados
terminados.
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