Name: Chilaquiles de Mole
Yield: 0
Cuisine: Mexican
Ingredients: 10 tortillas ,cortadas en triángulos.; 1/2 pechuga de pollo ,cocida y desmenuzada.; 700 mililitros de caldo de pollo ,donde cocimos la pechuga.; 1/4 de mole en pasta.; Cebolla fileteada ,al gusto.; Crema acida ,al gusto.; Queso rallado ,al gusto.; Aceite ,para freír.; ...

Chilaquiles de Mole

Estos chilaquiles de mole son una delicia para el paladar.

0 Porciones | 00:00:00 Minutos

Ingredientes

10 tortillas cortadas en triángulos.
1/2 pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
700 mililitros de caldo de pollo donde cocimos la pechuga.
1/4 de mole en pasta.
Cebolla fileteada al gusto.
Crema acida al gusto.
Queso rallado al gusto.
Aceite para freír.

Colocamos una olla amplia en el fuego.
Añadimos suficiente aceite y dejamos calentar.
Añadimos las tortillas.
Dejamos freír.
Retiramos del aceite y colocamos sobre papel absorbente.
Colocamos una olla amplia en el fuego.
Añadimos un poco de aceite y dejamos calentar.
Añadimos el mole en pasta.
Dejamos unos minutos en el fuego.
Vamos a ir añadiendo poco a poco el caldo de pollo.
Debemos disolver perfectamente el mole en pasta.
Añadimos las tortillas fritas.
Integramos los ingredientes.
Dejamos en el fuego por unos 5 minutos.
Servimos en un plato los chilaquiles.
Añadimos crema al gusto.
Añadimos cebolla al gusto.
Añadimos queso rallado al gusto.
Añadimos pollo al gusto.

¡Listo! tenemos nuestros chilaquiles de mole terminados, te recomendamos acompañar con una bebida fresca.

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