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Sopa de Campo
La sopa de campo es deliciosa, muy nutritiva y sencilla de preparar.
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Sopa de Campo
La sopa de campo es deliciosa, muy nutritiva y sencilla de preparar.
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Ingredients
Un ramo de flor de calabaza.
1 pimiento morron verde.
250 gramos. de champiñones.
1 taza de granos de elote.
2 papas blancas.
Unas ramitas de epazote.
Unas ramitas de cilantro.
2 jitomates guaje.
1 cebolla blanca mediana.
Chiles chipotles adobados, al gusto.
Una cucharadita de consomé de pollo en polvo.
Una cucharadita de cominos.
Una cucharadita de orégano.
Un diente de ajo.
Sal al gusto.
Aceite para freír.
Agua, la necesaria.
Tortillas fritas, en tiritas.
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Preparation
Lavamos bien los champiñones, los desinfectamos y los partimos en rebanadas delgadas.
Lavamos y desinfectamos bien la flor de calabaza y la partimos en trozos pequeños.
Lavamos el pimiento, lo desvenamos y lo partimos en trozos pequeños.
Partimos la cebolla en rodajas delgadas.
Colocamos una cacerola en el fuego.
Añadimos aceite
dejamos calentar
.
Sofreímos la mitad de la cebolla y el pimiento.
Colocamos la licuadora.
Añadimos los jitomates.
Añadimos el resto de la cebolla.
Añadimos el ajo.
Añadimos sal.
Añadimos 3 tazas de agua.
Licuamos perfectamente.
Vertimos la mezcla de la licuadora en la cacerola.
Añadimos el cilantro.
Añadimos el epazote.
Añadimos los cominos.
Añadimos el orégano.
Añadimos el consomé.
Añadimos los granos de elote.
Dejamos cocinar por 10 minutos.
Servimos con las tiritas de tortilla frita.
Tenemos nuestra
sopa de campo
lista para comer.
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