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Filete de Pescado con Verduras al Horno

Este filete de pescado con verduras al horno es ideal para compartir en familia o con amigos.

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Filete de Pescado con Verduras al Horno

Este filete de pescado con verduras al horno es ideal para compartir en familia o con amigos.
3 Porciones        | 01:05:00 Minutos

Ingredientes

  • 3 filetes de pescado.
  • 2 papas medianas, picadas en cubos.
  • 2 nopales grandes, picados en cubos.
  • Cebolla cambray sin tallo, al gusto.
  • Cebollin al gusto.
  • 2 pimientos morrones picados en cubos.
  • 1 cebolla partida a la mitad.
  • 1 diente de ajo.
  • Ajo en trozos.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 1 1/2 litro de agua.
  • Aceite de oliva.

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Preparación

  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos agua que tape las papas.
  • Añadimos las papas.
  • Añadimos el diente de ajo.
  • Añadimos media cebolla.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
  • Retiramos, drenamos y reservamos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos agua que tape los nopales.
  • Añadimos los nopales.
  • Añadimos media cebolla.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
  • Retiramos, drenamos y reservamos.
  • Colocamos un refractario para horno.
  • Barnizamos con aceite de oliva.
  • Colocamos los filetes de pescado.
  • Barnizamos con aceite de oliva por ambos lados.
  • Tomamos la cebolla cambray.
  • Pasamos por aceite de oliva.
  • Colocamos en el refractario.
  • Añadimos el ajo en trozos.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Añadimos las papas.
  • Añadimos los nopales.
  • Añadimos el pimiento morrón.
  • Añadimos el cebollín.
  • Barnizamos con aceite de oliva.
  • Llevamos al horno por 30 minutos.
¡Listo! tenemos terminado nuestro filete de pescado con verduras al horno.

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