Name: Filete de Pescado con Verduras al Horno
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 filetes de pescado.; 2 papas ,medianas, picadas en cubos.; 2 nopales ,grandes, picados en cubos.; Cebolla cambray ,sin tallo, al gusto.; Cebollin ,al gusto.; 2 pimientos morrones ,picados en cubos.; 1 cebolla ,partida a la mitad.; 1 diente de ajo.; Ajo en trozos.; Sal ,al gusto.; Pimienta ,al gusto.; 1 1/2 litro de agua.; Aceite de oliva.; ...

Filete de Pescado con Verduras al Horno

Este filete de pescado con verduras al horno es ideal para compartir en familia o con amigos.

3 Porciones | 01:05:00 Minutos

Ingredientes

3 filetes de pescado.
2 papas medianas, picadas en cubos.
2 nopales grandes, picados en cubos.
Cebolla cambray sin tallo, al gusto.
Cebollin al gusto.
2 pimientos morrones picados en cubos.
1 cebolla partida a la mitad.
1 diente de ajo.
Ajo en trozos.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
1 1/2 litro de agua.
Aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos agua que tape las papas.
Añadimos las papas.
Añadimos el diente de ajo.
Añadimos media cebolla.
Añadimos sal al gusto.
Tapamos la olla.
Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
Retiramos, drenamos y reservamos.
Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos agua que tape los nopales.
Añadimos los nopales.
Añadimos media cebolla.
Tapamos la olla.
Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
Retiramos, drenamos y reservamos.
Colocamos un refractario para horno.
Barnizamos con aceite de oliva.
Colocamos los filetes de pescado.
Barnizamos con aceite de oliva por ambos lados.
Tomamos la cebolla cambray.
Pasamos por aceite de oliva.
Colocamos en el refractario.
Añadimos el ajo en trozos.
Añadimos sal al gusto.
Añadimos pimienta al gusto.
Añadimos las papas.
Añadimos los nopales.
Añadimos el pimiento morrón.
Añadimos el cebollín.
Barnizamos con aceite de oliva.
Llevamos al horno por 30 minutos.

¡Listo! tenemos terminado nuestro filete de pescado con verduras al horno.

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