Este sitio utiliza cookies para obtener una mejor experiencia.

Do you want to make your consent choices again?

Chiles en Nogada

Dentro de la gastronomí­a mexicana no pueden faltar los chiles en nogada.

   Publicidad   

   Publicidad   

Chiles en Nogada

Dentro de la gastronomí­a mexicana no pueden faltar los chiles en nogada.
4 Porciones        | 01:20:00 Minutos

Ingredientes

  • 4 chiles poblanos grandes.
  • 1/2 taza de carne molida de res.
  • 1/2 taza de carne molida de puerco.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 manzana roja.
  • 1/2 pera.
  • 1/2 durazno.
  • 20 grs. de acitrón cristalizado.
  • 3 cucharaditas de pasitas.
  • 3 cucharaditas de almendras fileteadas.
  • 3 cucharadas de nueces.
  • 2 cucharadas de azúcar morena.
  • Aceite para freí­r.
  • Sal al gusto.
  • 1/2 taza de media crema.
  • 45 gramos de queso crema.
  • 1/4 de taza de nueces.
  • Granos de granada roja.
  • Perejil fresco picado finamente.

   Publicidad   

   Publicidad   

Preparación

  • Partimos la manzana en cubos pequeños con o sin cáscara, reservamos.
  • Partimos el durazno en cubos pequeños con o sin cáscara, reservamos.
  • Partimos la pera en cubos pequeños con o sin cáscara, reservamos.
  • Partimos el acitrón en trozos pequeños reservamos.
  • Partimos el ajo finamente reservamos.
  • Partimos la cebolla finamente reservamos.
  • Picamos el jitomate en cubos pequeños reservamos.
  • Desgranamos la granada reservamos.
  • Colocamos una cacerola al fuego.
  • Agregamos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos la cebolla.
  • Dejamos acitronar.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos el jitomate.
  • Dejamos acitronar por 2 minutos.
  • Agregamos toda la carne.
  • Integramos.
  • Dejamos a fuego bajo por 3 minutos.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Integramos.
  • Agregamos la manzana.
  • Agregamos la pera.
  • Agregamos el durazno.
  • Integramos.
  • Agregamos las almendras.
  • Agregamos las pasitas.
  • Agregamos las nueces en trozos.
  • Incorporamos todo.
  • Agregamos el acitrón.
  • Movemos perfectamente para incorporar todo.
  • Dejamos al fuego por 5 minutos.
  • Retiramos del fuego y reservamos.
  • Colocamos en la licuadora.
  • Añadimos el queso crema.
  • Agregamos la media crema.
  • Añadimos las nueces.
  • Añadimos el azúcar.
  • Licuamos por 1 minuto.
  • Reservamos.
  • Colocamos un comal al fuego.
  • Colocamos los chiles.
  • Dejamos tatemar por todos lados.
  • Tomamos una bolsa de plástico.
  • Añadimos los chiles.
  • Dejamos “sudar” por 15 minutos.
  • Tomamos un chile.
  • Lo limpiamos.
  • Desvenamos y reservamos.
  • Colocamos en un plato extendido.
  • Añadimos un chile.
  • Lo rellenamos con nuestro guiso de carne.
  • Lo bañamos con la nogada.
  • Espolvoreamos con el perejil.
  • Agregamos granos de granada.
¡Listo! A disfrutar nuestros deliciosos chiles en nogada.

   Publicidad   

Lo Más Visto    

   Publicidad   

   Publicidad   

   Publicidad   

Te Puede Interesar

Filete de Pescado con Verduras al Horno

Este filete de pescado con verduras al horno es ideal para compartir en familia o con amigos.
Ver Entrada

Tacos de Canasta de Papa

Dentro de la gastronomí­a mexicana no pueden faltar los deliciosos tacos de canasta.
Ver Entrada

Flautitas de Requesón

Estas flautitas de requesón son ideales para compartir.
Ver Entrada

Cocer Camarones con Limón

Una cocción sencillo y rápida para los camarones es con limón.
Ver Entrada

Caldo de Pescado

Este caldo de pescado sorprenderá a todo el mundo.
Ver Entrada

   Publicidad   

   Publicidad   

   Publicidad   

Recetas Plato Fuerte Chiles en Nogada