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Costillas de puerco con nopales en chile rojo
Muchachitos, hoy les tenemos unas ¡costillas de puerco con nopales en chile rojo!
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Costillas de puerco con nopales en chile rojo
Muchachitos, hoy les tenemos unas ¡costillas de puerco con nopales en chile rojo!
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Ingredients
1/2 kg de costillas de cerdo.
100 gramos de Chiles guajillo.
10 nopales.
1 cebolla mediana.
2 cucharadas de concentrado de consomé de pollo en polvo.
2 dientes de ajo.
Sal.
Agua.
Aceite para freír.
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Preparation
En una olla vamos a calentar agua.
Agregamos las costillas, una mitad de cebolla, consomé de pollo y sal.
tapamos y dejamos por unos 40 minutos
.
Partimos los nopales en tiras largas.
Los ponemos a cocer en una olla con agua y poca sal.
Una vez cocidos se enjuagan bajo el chorro de agua
los escurriremos y reservamos
.
Desvenamos los chiles, y los ponemos a suavizar en una olla con agua caliente
una vez suaves los escurrimos y reservamos
.
Colocamos en la licuadora los chiles, una mitad de cebolla, diente de ajo, concentrado de consomé y el caldo donde se cocieron las costillas.
Licuamos bien.
Agregamos aceite a una cacerola y calentamos.
Freímos un momento las costillas previamente cocidas y escurridas.
Agregamos los nopales
freír por unos 3 minutos
.
Añadimos la mezcla de la licuadora con ayuda de un colador
tapamos la cacerola y bajamos el fuego
.
Dejamos que se concentre y reduzca el chile.
Listo así terminamos esta deliciosa receta.
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