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Crema de Elote y Chile Poblano
Esta crema de elote y chile poblano sencillamente es deliciosa y una excelente entrada para una comida mexicana.
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Crema de Elote y Chile Poblano
Esta crema de elote y chile poblano sencillamente es deliciosa y una excelente entrada para una comida mexicana.
0 Porciones |
00:00:00 Minutos
Ingredientes
5 elotes
desgranados
.
3 chiles poblanos.
1/2 cebolla
picada en cubitos
.
3 dientes de ajo.
1/2 litro de leche.
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
1 lata de media crema.
60 gramos de mantequilla.
300 mililitros de agua.
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Preparación
Colocamos los chiles poblanos en el fuego.
Dejamos tatemar por un lapso de 10 minutos
volteamos constantemente
.
Retiramos del fuego y metemos en una bolsa de plástico.
Dejamos sudar por un lapso de 5 minutos.
Tomamos un chile.
Quitamos la piel del chile.
Quitamos el rabo.
Desvenamos.
Cortamos en rajas
y reservamos
.
Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos la mantequilla.
Dejamos fundir.
Añadimos la cebolla.
Dejamos sofreír por un lapso de 5 minutos.
Añadimos el grano de elote.
Integramos.
Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
Añadimos las rajas.
Integramos.
Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
Colocamos la licuadora.
Añadimos el elote, cebolla y chile poblano.
Añadimos el consomé de pollo en polvo.
Añadimos sal
al gusto
.
Añadimos la leche.
Añadimos la media crema.
Licuamos perfectamente
y reservamos
.
Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos nuestra mezcla licuada.
Dejamos hervir la crema de elote y chile poblano.
Si la crema es muy espesa podemos añadir agua
opcional
.
¡Listo! tenemos nuestra
crema de elote y chile poblano
terminada.
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