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Enchiladas Suizas con Queso Manchego
Las enchiladas sin lugar a duda son toda una tradición dentro de la comida mexicana. deliciosas y nutritivas.
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Enchiladas Suizas con Queso Manchego
Las enchiladas sin lugar a duda son toda una tradición dentro de la comida mexicana. deliciosas y nutritivas.
9 Porciones |
01:50:00 Minutos
Ingredientes
1 kilogramo de tomes.
1/2 pechuga de pollo.
1/2 cebolla.
1/2 cebolla
picada finamente
.
1 chile jalapeño
sin rabo
.
1 taza de crema.
1 manojito de cilantro.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
300 gramos de queso manchego.
9 tortillas de maíz.
Una cucharadita de pimienta molida.
Sal
al gusto
.
Agua
700 mililitros
.
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Preparación
Colocamos una olla en el fuego.
Añadimos 500 mililitros de agua.
Añadimos la pechuga de pollo.
Añadimos un diente de ajo.
Añadimos 1/4 de cebolla
en trozo
.
Añadimos sal
al gusto
.
Añadimos el consomé de pollo en polvo.
Tapamos la olla.
Dejamos en el fuego por 45 minutos.
Retiramos la pechuga
y deshebramos
.
Tomamos una tortilla.
Rellenamos con pollo
y formamos un taco
.
Reservamos.
Colocamos una olla en el fuego.
Añadimos el resto del agua.
Añadimos los tomates.
Tapamos la olla.
Dejamos en el fuego por 15 minutos.
Colocamos la licuadora.
Añadimos los tomates.
Añadimos el cilantro.
Añadimos 1/4 de cebolla en trozo.
Añadimos el chile jalapeño.
Añadimos un diente de ajo.
Añadimos la crema.
Añadimos sal
al gusto
.
Añadimos pimienta
al gusto
.
Añadimos 150 mililitros de caldo de pollo
donde cocimos la pechuga
.
Colocamos una olla en el fuego.
Añadimos aceite
y dejamos calentar
.
Añadimos la mezcla licuada.
Tapamos la olla.
Dejamos en el fuego hasta que hierva.
Servimos tres tacos rellenos de pollo en un plato.
Bañamos con la salsa verde
al gusto
.
Añadimos queso manchego
al gusto
.
Llevamos al microondas por 10 minutos.
Añadimos cebolla
al gusto
.
¡Listo! tenemos terminadas nuestras
enchiladas suizas
.
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