Name: Huevos Ahogados con Nopales
Yield: 0
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 huevos.; 10 nopales ,picados en cuadros.; 2 jitomates.; 5 chiles guajillos ,sin rabo y semillas.; 100 gramos de chile chipotle ,sin rabo y semillas.; 1 diente de ajo.; 1/2 de cebolla.; 1 litro de agua.; Sal ,al gusto.; Aceite.; ...

Huevos Ahogados con Nopales

Estos huevos ahogados con nopales son ideales para comenzar el día.

0 Porciones | 00:00:00 Minutos

Ingredientes

4 huevos.
10 nopales picados en cuadros.
2 jitomates.
5 chiles guajillos sin rabo y semillas.
100 gramos de chile chipotle sin rabo y semillas.
1 diente de ajo.
1/2 de cebolla.
1 litro de agua.
Sal al gusto.
Aceite.

Colocamos una olla amplia en el fuego.
Añadimos unos 700 mililitros de agua.
Añadimos los nopales.
Añadimos 1/2 diente de ajo.
Añadimos 1/4 de cebolla.
Añadimos sal al gusto.
Dejamos en el fuego por 20 minutos.
Retiramos los nopales del fuego.
Escurrimos, lavamos con agua fría y reservamos.
Colocamos una olla amplia en el fuego.
Añadimos 300 mililitros de agua.
Añadimos los chiles guajillos.
Añadimos 1/4 de cebolla.
Añadimos 1/2 diente de ajo.
Dejamos en el fuego por unos 15 minutos.
Colocamos la licuadora.
Añadimos los jitomates.
Añadimos los chiles guajillos.
Añadimos el 1/4 de cebolla.
Añadimos 1/2 diente de ajo.
Añadimos un poco de agua con la que cocimos los chiles.
Licuamos perfectamente.
Colocamos una olla amplia en el fuego.
Añadimos un chorrito de aceite y dejamos calentar.
Añadimos la mezcla licuada.
Dejamos en el fuego por 5 minutos.
Añadimos los nopales.
Dejamos en el fuego por otros 5 minutos.
Colocamos la licuadora.
Añadimos el chile chipotle.
Añadimos un poco de agua.
Licuamos perfectamente.
Añadimos el chile chipotle a la olla con los nopales.
Añadimos los huevos.
Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos o hasta que el huevo este bien cocido.

¡Listo! tenemos nuestros huevos ahogados con nopales terminados, te recomendamos acompañar con pan.

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