Con cuidado formamos nuestro mixiote, como si formáramos una bolsita. Lo amarramos bien con la hilaza.
Estiramos una hoja de papel aluminio y envolvemos nuestro mixiote que ya hicimos cerramos lo mejor posible, hacemos este procedimiento hasta terminar con todas las piezas de pollo, los nopales y la salsa.
Una vez que tenemos todos los mixiotes formados, los llevamos a una olla amplia con una rejilla y los cocemos a baño MarÃa por un tiempo aproximado de 1 hora y media, a fuego bajo, en caso de que los hagas en olla express, el tiempo reduce a 30 a 40 minutos.
Listo. Tenemos nuestros mixiotes terminados, es un platillo riquÃsimo, lo puedes acompañar con un espagueti o arroz.