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Chiles Rellenos de Queso Oaxaca Capeados
Dentro de la gastronomía mexicana no pueden faltar os chiles rellenos de queso Oaxaca capeados.
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Chiles Rellenos de Queso Oaxaca Capeados
Dentro de la gastronomía mexicana no pueden faltar os chiles rellenos de queso Oaxaca capeados.
0 Portions |
00:00:00
Ingredients
6 chiles poblanos.
1/4 de queso Oaxaca
deshebrado
.
5 huevos.
200 gramos de harina.
Aceite
para freír
.
Pimienta
al gusto
.
Sal
al gusto
.
1/2 cucharada de polvo para hornear
opcional
.
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Preparation
Colocamos los chiles en la flama.
Dejamos tatemar
por un lapso de 10 minutos, volteando constantemente
.
Retiramos del fuego y metemos en una bolsa de plástico.
Dejamos sudar por un lapso de 10 minutos.
Tomamos un chile.
Quitamos la piel.
Hacemos un corte y desvenamos.
Rellenamos con queso Oaxaca.
Cerramos el chile
de ser necesario nos ayudamos con palillos, reservamos
.
Colocamos un recipiente amplio.
Añadimos las claras de huevo.
Batimos perfectamente
hasta que este espeso
.
Añadimos las yemas.
Batimos perfectamente
hasta que este espero
.
Añadimos sal
al gusto
.
Añadimos pimienta
al gusto
.
Añadimos polvo para hornear
opcional
.
Batimos perfectamente
y reservamos
.
Colocamos un recipiente amplio.
Añadimos la harina.
Tomamos un chile.
Pasamos por la harina
reservamos
.
Colocamos un sartén en el fuego.
Añadimos suficiente aceite
y dejamos calentar
.
Tomamos un chile.
Lo pasamos por el huevo batido.
Lo colocamos en el sartén.
Dejamos freír
por todos lados al gusto
.
Retiramos del fuego
y colocamos sobre papel absorbente
.
¡Listo! tenemos nuestros
chiles rellenos de queso Oaxaca capeados
.
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