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Costillas de Puerco con Habas y Nopales en Salsa Verde
Las costillas de puerco con habas y nopales en salsa verde es un guisado delicioso.
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Costillas de Puerco con Habas y Nopales en Salsa Verde
Las costillas de puerco con habas y nopales en salsa verde es un guisado delicioso.
0 Portions |
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Ingredients
1 kg. de costillas de puerco.
1/2 kilogramo de habas verdes peladas.
10 nopales partidos en tiras.
1/2 kilogramo de tomatillo.
1 cebolla blanca mediana.
2 chiles serranos.
1 diente de ajo.
Unas ramitas de cilantro.
Unas hojitas de laurel.
Sal al gusto.
Aceite para freír.
Agua la necesaria.
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Preparation
Colocamos una cacerola en el fuego.
Añadimos la carne, la mitad de la cebolla, un diente de ajo, las hojas de laurel y suficiente agua.
Colocamos otra cacerola en el fuego.
Añadimos agua y los nopales
dejamos cocer por unos 15 a 20 minutos, escurrimos y reservamos
.
Colocamos otra cacerola en el fuego.
Añadimos agua y las habas
dejamos cocer por unos 20 a 30 minutos, escurrimos y reservamos
.
Colocamos otra cacerola en el fuego.
Añadimos agua y los tomatillos
dejamos cocer por unos 30 minutos
.
Quitamos los tomatillos del fuego y los llevamos a la licuadora.
Añadimos la mitad de la cebolla, un diente de ajo, los chiles, el cilantro, sal y un poco de caldo en donde cocemos la carne y licuamos bien.
Vaciamos la mezcla de la licuadora en la olla de la carne.
Añadimos los nopales.
Añadimos las habas.
Dejamos que todo se incorpore y hierva todo junto
hasta que se reduzca el caldo y este la carne bien cocida de 30 a 40 minutos
.
Listo! Terminamos. Podemos acompañar con un poco de
frijoles
o
arroz
.
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