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Mole de Olla
Este mole de olla, es ideal para esos días nublados o con frío, es delicioso, nutritivo y sencillo de preparar.
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Mole de Olla
Este mole de olla, es ideal para esos días nublados o con frío, es delicioso, nutritivo y sencillo de preparar.
0 Portions |
00:00:00
Ingredients
1 kilogramo de chambarete de res.
2 elotes tiernos
partidos en 4 pedazos
.
3 calabazas
en rodajas
.
2 papas
en rojadas
.
1 taza de ejotes.
2 piezas de chayotes
en cubos
.
10 chiles guajillo
sin semilla y sin rabo
.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Unas ramitas de epazote.
Sal
al gusto
.
Agua
suficiente
.
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Preparation
Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos 1 litro de agua aproximadamente.
Añadimos la carne.
Añadimos un diente de ajo.
Añadimos media cebolla.
Añadimos el elote.
Dejamos hervir por un lapso de 30 minutos.
Colocamos una olla en el fuego.
Añadimos unos 500 mililitros de agua.
Añadimos los chiles.
Dejamos hervir por un lapso de 10 minutos.
Colocamos la licuadora.
Añadimos los chiles hervidos.
Añadimos un poco de agua
con la que hervimos los chiles
.
Añadimos otra mitad de cebolla.
Añadimos otro diente de ajo.
Añadimos sal
al gusto
.
Licuamos perfectamente y reservamos.
En la olla donde tenemos la carne y el elote, vamos a añadir las papas.
Añadimos el chayote.
Añadimos las calabazas.
Añadimos el ejote.
Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
Con ayuda de un colador añadimos la mezcla licuada.
Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
Añadimos el epazote.
Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos más.
¡Listo! tenemos nuestro
mole de olla
terminado.
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