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Caldo de Espinazo de Puerco con Chile Ancho
El caldo de espinazo de puerco con chile ancho es sencillo de preparar, ideal para comer algo delicioso.
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Caldo de Espinazo de Puerco con Chile Ancho
El caldo de espinazo de puerco con chile ancho es sencillo de preparar, ideal para comer algo delicioso.
0 Portions |
00:00:00
Ingredients
500 gramos de espinazo de puerco.
1 cebolla.
2 elotes
partidos en 4
.
3 pimientas enteras.
1 cucharada de orégano.
2 zanahorias
en rodajas
.
2 papas
picadas en 4
.
1 chayote
picado en 4
.
4 hojas de laurel.
3 chiles anchos
sin rabo y desvenados
.
2 chiles de árbol
sin rabo
.
Una rama de epazote.
Sal
al gusto
.
1 diente de ajo.
2 litros de agua.
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Preparation
Colocamos la olla de presión en el fuego.
Añadimos el agua.
Añadimos el espinazo de puerco.
Añadimos el chayote.
Añadimos las papas.
Añadimos la zanahoria.
Añadimos el elote.
Añadimos las hojas de laurel.
Añadimos las pimientas.
Añadimos el ajo.
Añadimos el orégano.
Añadimos la cebolla.
Añadimos sal
al gusto
.
Tapamos la olla.
Una vez que la olla chille la dejamos por un lapso de 40 minutos.
Colocamos una olla amplia en el fuego.
Añadimos un poco de agua.
Añadimos el chile ancho.
Añadimos el chile de árbol.
Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
Colocamos la licuadora.
Añadimos los chiles.
Añadimos un poco de agua.
Licuamos perfectamente.
Añadimos nuestra mezcla licuada a nuestro caldo.
Añadimos el epazote.
Dejamos hervir.
¡Listo! tenemos nuestro
caldo de espinazo de puerco con chile ancho
terminado.
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