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Cajeta de Camote con Guayaba
La cajeta de camote con guayaba es sencilla de preparar y muy deliciosa, ideal para acompañar con un rico bolillo.
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Cajeta de Camote con Guayaba
La cajeta de camote con guayaba es sencilla de preparar y muy deliciosa, ideal para acompañar con un rico bolillo.
0 Portions |
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Ingredients
2 camotes medianos.
1/2 kg. de guayabas.
2 piezas de piloncillo.
1 raja de canela.
Agua
la necesaria
.
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Preparation
Colocamos una olla en el fuego.
Añadimos 4 tazas de agua.
Añadimos el piloncillo.
Añadimos la canela.
Dejamos reducir a 3 tazas
reservamos
.
Lavamos bien los camotes.
Pelamos los camotes.
Colocamos una olla.
Añadimos los camotes.
Añadimos agua
hasta cubrir los camotes
.
Dejamos cocer
por una hora y media o hasta que estén suaves
.
Retiramos los camotes del agua.
Machacamos los camotes hasta tener un puré.
Colocamos una olla amplia en el fuego.
Añadimos la miel del piloncillo.
Añadimos poco a poco el pure de camote.
Vamos a mover para ir incorporando y disolver el pure.
Lavamos las guayabas.
Las llevamos a la licuadora.
Añadimos 2 tazas de agua.
Licuamos perfectamente
si es necesario agregamos más agua, lo hacemos poco a poco, cuidando que no quede muy liquida
.
Colamos la mezcla.
La incorporamos poco a poco a la olla sin dejar de mover.
Dejamos hervir a fuego lento
por 30 minutos, sin dejar de mover
.
Apagamos el fuego
dejamos enfriar
.
¡Listo! tenemos nuestra cajeta de
camote y guayaba terminada
.
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