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Tortitas de Carne en Salsa de Chipotle
Sencillamente estas tortitas de carne en salsa de chipotle no puede faltar en un hogar mexicano.
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Tortitas de Carne en Salsa de Chipotle
Sencillamente estas tortitas de carne en salsa de chipotle no puede faltar en un hogar mexicano.
0 Portions |
00:00:00
Ingredients
500 gramos de carne de res para deshebrar.
100 gramos de fécula de maíz.
100 gramos de consomé de pollo en polvo.
2 jitomates.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
3 chiles chipotle secos.
3 huevos.
300 mililitros de agua.
Sal
al gusto
.
Aceite.
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Preparation
Colocamos la olla express.
Añadimos 250 mililitros de agua.
Añadimos la carne.
Añadimos media cebolla.
Añadimos el ajo.
Añadimos sal al gusto.
Tapamos la olla.
Dejamos en el fuego por 1 hora.
Deshebramos la carne
y reservamos
.
Colocamos un bowl amplio.
Añadimos las claras de huevo
y vamos a reservar las yemas
.
Batimos a punto de turrón.
Añadimos la fécula de maíz.
Añadimos las yemas del huevo.
Batimos nuevamente a punto de turrón.
Añadimos la carne deshebrada.
Colocamos un sartén en el fuego.
Añadimos aceite
y dejamos calentar
.
Con ayuda de una cuchara añadimos una porción de nuestra mezcla.
Dejamos freír perfectamente por ambos lados.
Retiramos del fuego y reservamos
colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa
.
Colocamos la licuadora.
Añadimos media cebolla.
Añadimos el ajo.
Añadimos el jitomate.
Añadimos un poco de agua.
Añadimos el chile chipotle seco.
Añadimos el consomé de pollo en polvo.
Licuamos perfectamente.
Colocamos nuevamente un sartén en el fuego.
Añadimos aceite
y dejamos calentar
.
Añadimos nuestra mezcla licuada.
Dejamos hervir.
Colocamos en un plato ancho 3 tortitas de carne.
Bañamos en salsa de chipotle
al gusto
.
¡Listo! tenemos nuestras
tortitas de carne en salsa de chipotle
terminadas, te recomendamos acompañar con un buen
arroz blanco
.
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