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Bistec de Res con Nopales en Chile Pasilla
El bistec de res con nopales en chile pasilla sin lugar a duda es un plato muy tradicional en la comida mexicana.
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Bistec de Res con Nopales en Chile Pasilla
El bistec de res con nopales en chile pasilla sin lugar a duda es un plato muy tradicional en la comida mexicana.
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Ingredients
1 kilogramo de bistec de res
en tiras
.
10 nopales
picado en cubos
.
15 chiles pasilla secos
sin rabo ni semillas
.
1/2 cebolla
grande
.
3 ajos.
4 hojas de laurel.
4 pimientas gordas.
Sal
al gusto
.
Pimienta
al gusto
.
1 litro de agua.
Aceite
para freír
.
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Preparation
Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos unos 500 mililitros de agua.
Añadimos los nopales.
Añadimos 1/4 de cebolla.
Añadimos un diente de ajo.
Dejamos hervir por un lapso de 15 minutos.
Retiramos del fuego, escurrimos
y reservamos
.
Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos otros 500 mililitros de agua.
Añadimos los chiles.
Dejamos hervir por un lapso de 15 minutos.
Colocamos la licuadora.
Añadimos los chiles.
Añadimos el pedazo de cebolla que nos sobra.
Añadimos dos dientes de ajo.
Añadimos sal
al gusto
.
Añadimos un poco de agua donde hervimos los chiles.
Licuamos perfectamente
y reservamos
.
Colocamos un sartén amplio en el fuego.
Añadimos aceite
y dejamos calentar
.
Añadimos el bistec de res.
Añadimos los nopales.
Tapamos el sartén y dejamos por un lapso de 10 minutos.
Añadimos la mezcla licuada.
Añadimos las hojas de laurel.
Añadimos las pimientas gordas.
Añadimos pimienta
al gusto
.
Dejamos en el fuego por un lapso de 25 minutos.
¡Listo! tenemos terminado nuestro bistec de res con nopales en chile pasilla, te recomendamos acompañar con un delicioso
arroz rojo
.
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