Si estás a dieta los chayotes rellenos de ensalada de atún son ideales.
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Chayotes Rellenos de Ensalada de Atún
Si estás a dieta los chayotes rellenos de ensalada de atún son ideales.
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Ingredients
3 chayotes sin espinas medianos.
300 gramos de atún enlatado y drenado.
1 lata de ensalada de legumbres, drenada.
1/2 taza de mayonesa baja en grasa.
150 gramos de queso oaxaca o manchego.
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Preparation
Colocamos una cacerola al fuego.
Introducimos los chayotes.
Añadimos agua la suficiente para cubrir los chayotes.
Dejamos cocer hasta que al introducir un cuchillo estén muy suaves.
Dejamos enfriar.
Con ayuda de un cuchillo partimos por la mitad.
Con ayuda de una cuchara quitamos un poco de pulpa para dejar huecos sin traspasar al otro lado.
Reservamos los chayotes.
Colocamos un tazón.
Añadimos el atún.
Añadimos las verduras.
Añadimos la mayonesa.
Mezclamos perfectamente hasta integrar todo.
Con ayuda de una cuchara vamos colocando un poco de la mezcla de atún en cada mitad de los chayotes.
Colocamos un poco de queso por encima.
Metemos los chayotes en el horno de microondas por 2 minutos o hasta que el queso quede bien gratinado.
¡Listo! tenemos nuestros chayotes rellenos de ensalada de atún, es una opción ligera y rica. Si bien utilizamos mayonesa baja en grasa, si decides puedes prescindir de ésta.